Blomkåls och champinjonsoppa
- 1kg champinjoner
- 1 blomkålshuvud eller en påse frysta blomkålsbuketter
- 2 gula lökar
- 2st Svamp eller grönsaksbuljongtärningar
- 5dl grädde
- 2-5 dl mjölk
- Salt
- Svartpeppar
- 2dl vatten
- Grovhacka lök champinjoner och blomkålen
- Fräs löken i lite olja i en stor kastrull
- Sätt i champinjonerna och fräs lite till
- I med blomkålen och 2 dl vatten
- I med buljongen, grädden och hälften av mjölken. Koka upp och låt koka i 5-10min
- Mixa soppan slät med en stavmixer. Ha ev. i mer mjölk för rätt tjocklek på soppan
- Smaka av med salt och peppar