Baguetter
brödbak varje helg, så gott. Dessutom går det väldigt snabbt att slänga ihop några baguetter när man har mindre tid. Vi har några olika brödrecept som vi samlat på oss men dessa är utan tvekan de “enklaste” och att de ändå smakar bra.
4 Baguetter
- 50g jäst
- 6dl fingervarmt vatten
- 2tsk salt
- 2 ägg
- 16dl specialvetemjöl
- Lös upp jästen i vattnet
- I med saltet
- Knäck i äggen och blanda
- Kör igång hushållssassitent med degkroken på låg fart och häll i mjöl i omgångar.
- När allt mjöl är i så kör upp hastigheten en del och kör degen 8-10 min
- Sätt plastfolie över bunken och låt jäsa i 60min
- Sätt på ugnen på 250 grader
- Ta försiktigt ut den färdigjästa degen ( vi brukar ta ut den direkt på mjölat bakplåtssapper på ena plåten för att slippa rengöring av diskbänken) Försök få den att bli avlång. Knåda inte!
- Mjöla ovansidan av degen innan du delar för degen är ganska kladdig. Dela degen längs med i 4 lika stora bitar.
- Forma baguetterna litegrann, vrid sedan baguetterna med båda händerna åt varsitt håll och lägg ut 2 st per plåt.
- Sätt in fort i ugnen och kasta in 1 dl kallt vatten i botten av ugnen. Grädda 5min i 250 grader och sänk sedan till 200 grader och grädda i ca 15min
- KLART!!!