Vilken dag! Vi försöker hinna med brödbak varje helg, så gott. Dessutom går det väldigt snabbt att slänga ihop några baguetter när man har mindre tid. Vi har några olika brödrecept som vi samlat på oss men dessa är utan tvekan de “enklaste” och att de ändå smakar bra.
4 Baguetter
- 50g jäst
- 6dl fingervarmt vatten
- 2tsk salt
- 2 ägg
- 16dl specialvetemjöl
- Lös upp jästen i vattnet
- I med saltet
- Knäck i äggen och blanda
- Kör igång hushållssassitent med degkroken på låg fart och häll i mjöl i omgångar.
- När allt mjöl är i så kör upp hastigheten en del och kör degen 8-10 min
- Sätt plastfolie över bunken och låt jäsa i 60min
- Sätt på ugnen på 250 grader
- Ta försiktigt ut den färdigjästa degen ( vi brukar ta ut den direkt på mjölat bakplåtssapper på ena plåten för att slippa rengöring av diskbänken) Försök få den att bli avlång. Knåda inte!
- Mjöla ovansidan av degen innan du delar för degen är ganska kladdig. Dela degen längs med i 4 lika stora bitar.
- Forma baguetterna litegrann, vrid sedan baguetterna med båda händerna åt varsitt håll och lägg ut 2 st per plåt.
- Sätt in fort i ugnen och kasta in 1 dl kallt vatten i botten av ugnen. Grädda 5min i 250 grader och sänk sedan till 200 grader och grädda i ca 15min
- KLART!!!
Magiskt morgonljus!
Till Lunch blev det blomkåls och champinjonsoppa
- 1kg champinjoner
- 1 blomkålshuvud eller en påse frysta blomkålsbuketter
- 2 gula lökar
- 2st Svamp eller grönsaksbuljongtärningar
- 5dl grädde
- 2-5 dl mjölk
- Salt
- Svartpeppar
- 2dl vatten
- Grovhacka lök champinjoner och blomkålen
- Fräs löken i lite olja i en stor kastrull
- Sätt i champinjonerna och fräs lite till
- I med blomkålen och 2 dl vatten
- I med buljongen, grädden och hälften av mjölken. Koka upp och låt koka i 5-10min
- Mixa soppan slät med en stavmixer. Ha ev. i mer mjölk för rätt tjocklek på soppan
- Smaka av med salt och peppar
Äntligen mycket snö!!!!
Denna vecka har vi återigen haft mycket att fira och vi tog för ovanlighetens skull och skålade med lite bubbel
Alfons är äntligen hemma hos oss, Vilgots ett-årskontroll gick bra (hans smultronmärke är det som fortfarande inte är helt hundra dock). Carolines läkarbesök och prover gick förvånansvärt bra. Min (Carolines) läkare var förvånad över proverna att de är så bra trots medicinen. Fick även förfrågan om jag kanske inte skulle vara med på hans föreläsningar pga min inställning till min sjukdom. Återigen är tacksamheten till min kropp enorm, att den kämpar på och inte sviker… LYCKA! Jag vet också att mycket är upp till mig och jag ger mig aldrig!
Gosigaste killen!